记忆里总有一些滋味，是时间带不走的。在本次书展中让我们循着文字的香气，找寻记忆中的粤味雅韵。

书展主题：文学作品里的粤味雅韵

书展地点：光明区图书馆四楼自助服务区

展出时间：2026年3月1日-3月15日

虾饺

“点心中有很多热气腾腾的美味饺子，虾饺是其中名气最大的，做得好的话，也是最好吃的。点心师用菜刀的平面将洁白的澄粉面团压成完美的圆形，然后包上整只的虾和微微调味的脆竹笋；大火迅速蒸熟以后，澄粉皮闪烁着珍珠般的透明光泽，虾的淡粉色也透了出来，再加上压得整齐美观的饺子边，煞是好看。一口咬下去，虾既脆又嫩，澄粉皮柔韧软糯。”——《鱼翅与花椒》

（英）扶霞·邓洛普/著 何雨珈/译

出版社：上海译文出版社

馆藏地点：光明区图书馆四楼社会科学阅览室

索书号：I561/4186

肠粉

“牛记的肠粉是布拉肠粉，即叫即蒸。蒸盘是浅方形铁抽屉，底面铺棉纱布，布面浇上米浆，再搁佐料，如干虾米或叉烧碎，蒸熟。出笼整个连绵布一起倒扣合面，用刀一寸寸将粉皮从布面剔下来，推卷成形。布拉肠粉比直接用铁盘蒸出的手拉肠粉，更纤薄易破，滑腻化口。制作肠粉的食材平常，手艺则精细。”——《老派少女购物路线》

作者：洪爱珠

出版社：北京日报出版社

馆藏地点：光明区图书馆四楼社会科学阅览室

索书号：I207/2328

姜撞奶

“古时候，沙湾镇有一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，得知姜汁可治咳嗽，但纯的姜汁实在太辣，味道呛人，老婆婆无法喝下去。孝顺的儿媳妇看着婆婆无奈的样子，急中生智，将水牛奶加糖煮热，倒入婆婆那个装有姜汁的碗里。有意思的是过了一阵子牛奶凝结了，姜汁融于奶中。老婆婆闻着奶香，心生欢喜，接过儿媳妇递过来的汤匙，一口一口吃了，顿觉满口清香，精神迅速提振起来，第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“理”，于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶。”——《荔枝园的笑声：广州乡村振兴纪实》

作者：陈典松

出版社：花城出版社

馆藏地点：光明区图书馆四楼社会科学阅览室

索书号：I253/6562

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撰稿丨黄浩敏

审校丨李琼

审核丨黄敏